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小小主人翁魔法餐 天天五蔬果做身體的好朋友
您是以速食取代孩子的正餐嗎?孩子飯肉吃光光,青菜晾一旁,上演親子 吃飯大戰嗎?
抵抗力差常感冒,也常腹瀉或便秘嗎?


長 庚兒童醫院研究發現,2到4歲的孩子,63%有偏食的問題,有4成9的父母以為自己的孩子飲食營養正常,事實上,小孩已經有偏食的情況。臺北市大安區健康服務中心與宏恩醫院營養師及大安工研醋烹飪師幫您變魔法,健康飲食從小紮根,提供一些簡單的食譜菜單供家長參考。
臺北市 大安區健康服務中心李碧慧主任表示,近年兒童肥胖與慢性病發生年齡逐年下降,根據最新國民營養調查資料顯示,現代兒童偏愛吃高糖、高油的食物,如糖果、汽水、速食、炸雞、西點等,而蔬菜、水果的攝取量明顯偏低或不吃,對高油糖鹽等空熱量的點心卻來者不拒,造成學習能力及在校整體表現不良狀況會越顯著,反之,學童飲食習慣越好,學習表現越好,體位也越不會兩極化,營養就是讓小孩成長茁壯的最好基礎,也會讓小朋友在起跑線上高人一 等。
宏恩醫院 劉怡 君營養師指出,最新調查發現,國內2至4歲幼兒偏食率高達六成多,其中二成四已是偏食瘦小兒,身高比同齡矮約6公分 ,體重也約輕2公斤 ,若偏食行為仍不改善,除影響 兒童腦部與身體肌肉的成長與發育,也會引起注意力不集中、情緒低落或脾氣暴躁。矯正偏食習慣4歲是關鍵,利用蔬果五彩繽紛的顏色,變化樣式及烹調方式,例 如切丁、塊、片、絲、動物圖形,創造全新的口感及多樣的風味,吸引小朋友的興趣,讓準備寶貝的食物輕鬆上手。
關心臺灣之子及其家庭的健康, 我們把〝家鄉味〞與〝臺灣味〞融合了,讓生活的樂趣從選擇「天天五蔬果、食在健康」開始,在飲食中增加了蔬果的攝取量,多膳食纖維有了飽足感,間接減少肉類、零食或點心的攝取量,連帶減少脂肪及熱量的攝取,就能使您的孩子免於提早發生成人慢性病!
◎ 台北市政府衛生局保健網

 

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