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2005-06-24 食譜大綱
資料來源:東森綜合台 食全食美留言版 版主http://member.ettoday.com/gbook/msg_view.php?board=food
~食全製作單位~在官方網站公佈的食譜大綱6月24日食譜大綱 2005-06-27 18:14:34柯俊年-橙汁沙拉鯛魚片材料:鯛魚片1包 蛋1顆 乾燥巴西里末1/2大匙調味料:新鮮柳橙汁400cc 鹽1小匙 胡椒粉1/2大匙 卡士達粉4大匙 沙拉醬4大匙做法:1. 鯛魚片切成片狀後,用300cc的柳橙汁、鹽及胡椒粉醃10分鐘,再瀝掉醃汁拌入蛋及卡士達粉拌勻,再放入油鍋內炸熟,取出瀝乾油脂鍋內倒入柳橙汁煮開,並濃縮至一半量時熄火,將炸好的魚片、沙拉醬等加入拌均勻後,再撒上乾燥的巴西里末即可劉維珍-蕃茄咖哩燴魚片材料:紅蕃茄1個 洋蔥300克 薑2片 蔥2支 魚片300克 香菇200克調味料:香油1茶匙 鹽1/2茶匙 胡椒粉少許 味霖2大匙 咖哩粉1大匙 蕃茄醬2大匙 蘋果醋1大匙做法:1. 將蕃茄、洋蔥、生香菇洗淨切小片狀2. 魚片洗淨,切小片狀,以熱水川燙至熟3. 鍋中炒香洋蔥、蔥、香菇放入咖哩粉與魚片,再加入蕃茄、蘋果醋1大匙炒熟盛盤即可姜雅仙-蘋香鮭魚壽司材料:飯3碗 鮭魚1片 芝麻少許 蘋果1個調味料:蘋果醋3大匙 壽司醋1大匙做法:1. 鮭魚用少許\鹽、酒醃20分鐘2. 烤箱預熱10分鐘再放入鮭魚烤15分鐘3. 飯趁熱拌入調味料備用
4. 蘋果切小丁,過鹽水將魚扒碎與飯、蘋果丁拌勻做成自己喜歡的形狀即可

 

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